Ingrediente:
400 gr făină
500 ml lapte
4 ouă
3 linguriţe rase de praf de copt
1/2 linguriţă rasă bicarbonat
un vârf sare
5 linguri zahăr
1 zahăr vanilat
esenţă de vanilie
6 linguri ulei
Realizare aluat:
1. Se amestecă făina cu bicarbonatul, praful de copt şi zahărul şi se dă prin sită amestecul obţinut.
2. Bateţi albuşurile până nu mai cad din vas.
3. Mixaţi gălbenuşurile cu un vârf de sare şi cu câţiva stropi de esenţă de vanilie.
4. Amestecaţi laptele cu uleiul.
5. Laptele amestecat cu uleiul îl turnaţi peste gălbenuşurile bătute.
6. Puneţi apoi făina în ploaie peste laptele cu gălbenuşuri şi le mixaţi bine.
7. Adăugaţi albuşurile bătute şi mixaţi până e totul omogen.
Coacere:
1. Ungeţi o tigaie din teflon cu un pic de unt.
2. Ştergeţi tigaia de surplusul de unt adunat.
3. Puneţi un polonic de aluat în centrul tigăii.
4. Când aluatul face nişte găurele mici deasupra, întoarceţi clătita.
5. Se scoate pe farfurie, se adaugă dulceaţă, gem, cremă de ciocolată sau alte “finisaje”, dar este foarte bună şi aşa simplă.
P.S.1 Nu folosiţi ulei la prăjit. Din cauza zahărului din compoziţie se va lipi. Untul este perfect pentru acest lucru.
P.S.2 Dacă doriţi să iasă mai subţiri şi mai uşoare, adăugaţi fără frică lapte, chiar până la dublarea cantităţii.
Încercări 